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DECA-2,4-Dienolo

Aosen New Material è un fornitore professionale e affidabile per DECA-2,4-Dienal. DECA-2,4-Dienal è un liquido giallastro con un aroma grasso. DECA-2,4-Dienal è il principale prodotto di ossidazione dell'acido linoleico, utilizzato principalmente nella preparazione dell'aroma di pollo, utilizzato nelle patatine fritte, nei cibi fritti e nei cibi piccanti. Entro un certo intervallo, maggiore è la concentrazione di 2,4 -decadienale, più forte è il sapore del cibo. DECA-2,4-Dienal contiene doppi legami coniugati e gruppi aldeidici. È molto attivo e facile da ossidare ulteriormente per formare trans-epossi-trans-decenale. È una delle sostanze aromatiche caratteristiche che si formano durante la conservazione dell'olio di soia al buio e ha un forte odore.

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