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γ-valerolattone: i diversi usi del componente naturale nella frutta

2024-06-18


γ-valerolattoneè una sostanza chimica presente naturalmente nei frutti, con l'aspetto di un liquido trasparente da incolore a leggermente giallastro.γ-valerolattoneha la fragranza di vanillina e cocco, presentando un sapore di erbe caldo e dolce. Può esaltare l'aroma dei cibi.

   Nel campo alimentare,γ-valerolattoneè spesso usato come additivo alimentare, con la fragranza di vanillina e cocco, e può essere utilizzato per preparare aromi come pesca, cocco e vaniglia.

    Nel campo energetico,γ-valerolattonepuò essere convertito in olefine liquide e utilizzato come carburante per i trasporti, offrendo una nuova strada per lo sviluppo di energia pulita.

   Nell’industria chimica,γ-valerolattoneha forti capacità di reazione e può essere utilizzato come solvente per resina e intermedio per vari composti correlati. Allo stesso tempo, può essere utilizzato anche come lubrificante, plastificante, gelificante per tensioattivi non ionici e così via.

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